Page 1 of 3 123 LastLast
Results 1 to 10 of 23
  1. #1
    Trái đắng kydangdbcm's Avatar
    Join Date
    11-02-2005
    Location
    ho chi minh - thanh Đa
    Posts
    501
    Blog Entries
    5

    Default Cách nấu Bún Bò Huế

    *Nguyên liệu:
    - 500g giò heo chặt khúc nhỏ
    - 300g bắp bò rửa sạch
    - 800g bún tươi
    - 200g xả cây rửa sạch
    - 1/4 trái thơm rửa sạch
    - 1/2 củ hành tây cắt miếng mỏng
    - 3 nhánh hành lá xắt nhuyễn
    - Rau răm xắt nhuyễn
    - 2 muỗng canh mắm ruốc Huế pha loãng với nước lạnh rồi lọc lại lấy phần nước trong (không pha với nước nóng ruốc sẽ bị tanh)
    - 1 muỗng cafe đường cát trắng
    - 1 muỗng canh màu hạt điều
    - Rau sống, chanh ớt, nước mắm, ớt sa tế


    *Cánh thực hiện:
    - Hầm giò heo + bắp bò + thơm khoảng 2h để lấy nước dùng
    - Giò heo vừa chín vớt ra ngâm vào nước lạnh đến khi hết nóng vớt ra để ráo (cách này làm cho giò heo giữ được độ giòn không bị nhũn), bắp bò vớt ra xắt miềng mỏng vừa ăn
    - Nêm nước dùng với nước mắm + ruốc + đường cát cho vừa ăn.
    - Bún tươi trụng chín sắp vào tô với gò heo & thịt bắp bò
    - Thêm nước dùng + hành tây + hành lá + rau răm
    - Ăn nóng với rau sống và ớt satế

    Last edited by MinhPhuongQHQT; 12-08-2008 at 01:25 PM.
    TÌNH LÀ BỤI PHỦI LÀ BAY
    HÃY NHANH TAY MÀ GIỮ LẠI

    http://i5.photobucket.com/albums/y16...anbe1/thao.gif

  2. #2
    Hoa tình yêu appinpeak's Avatar
    Join Date
    12-04-2008
    Location
    TP HCM
    Age
    25
    Posts
    455

    Default Re: Cách nấu Bún Bò Huế...

    Hihihi, cảm ơn bạn nhiều nhá. Ở nhà thì mình thấy mẹ mình nấu cũng khá giống cách của bạn nhưng lại không cho mắm ruốc Huế mà cho mấy cái cục gia vị hình khối vuông á.

  3. #3
    Thành viên ưu tú _VietPride_'s Avatar
    Join Date
    15-02-2006
    Age
    31
    Posts
    820

    Default Re: Cách nấu Bún Bò Huế...

    Bún bò Huế ! ... cái này nhà của Vp cũng hay nấu lắm , và thôi cũng chia sẽ vài bí quyết với mọi ngừoi nà .

    Cũng theo cách của Mr KyDang đã chỉ phía trên nhưng ta có thể cho thêm vài thứ này vào sẽ thơm ngon hơn nè :

    - Gừng 1 ít nướng cho khét vỏ , cạo sạch bỏ vào nồi nước dùng .
    - Quế và hoa hồi 1 lựong ít thôi có thể sao lên rồi bỏ vào nồi nước dùng luôn .
    - Hành tây hay hành tím một vài củ cũng nướng lên đem bỏ vào nồi nước dùng .

    Mà chỉ cho cách này bỏ tất cả các hương liệu vào 1 cái túi rồi cột lại bỏ vào nồi nước dùng cho nó tiện hồi nữa khỏi vớt rắc rối .

    - Giò heo có thể làm theo cách này các bạn rút bỏ xương , rồi tẩm chút gia vị , tiêu , nước tỏi và nước hành vào sau đó cột , bó chặt lại bỏ vào nồi nước hầm cho đến chín .

    - Các bạn dùng đường phèn để nêm nước dùng , nước dùng sẽ có vị thanh hơn và không bị gắt .

    - Mắm ruốc muốm thơm hơn thì bỏ vào một cái lá chuối và đem nướng lên sao đó cho mắm ruốc vào 1 cái tô rồi ngâm lấy phần trong .

    - Dùng với ớt satée nhớ cho thêm chút mè rang nhé .

    Chúc vui !
    Định mệnh mang chúng ta đến với nhau nhưng chính chúng ta biến định mệnh thành sự thật.



  4. #4
    Mầm xanh Phi Phi's Avatar
    Join Date
    23-03-2008
    Location
    Quận 7
    Age
    15
    Posts
    56

    Default Re: Cách nấu Bún Bò Huế...

    Sao tớ vẫn làm theo cách này nhưng không bằng cái tô bún bò mà có lần ra Huế ăn, ở ngoải làm ăn ngon lắm.
    Truyện dài xxx đầu tiên dành cho gay của Việt Nam.
    http://blog.360.yahoo.com/blog-zymSa...u=6&mx=6&lmt=5

  5. #5

    Default Re: Cách nấu Bún Bò Huế...

    Nấu công phu quá,nhiều khi nấu không ngon,ăn không vừa miệng nữa T__T
    Thèm thì ra ngoài ăn,1 tô khoảng 20k,ngon tuyệt cú mèo luôn
    Trời mưa...mà ăn 1 tô thì...^___^
    Last edited by MinhPhuongQHQT; 12-08-2008 at 01:27 PM.
    Sống cho người khác ghét mới thật thú vị..Hà hà ..

  6. #6
    Thiên tuế
    Join Date
    27-05-2005
    Location
    Q.10
    Age
    32
    Posts
    1,662
    Blog Entries
    1

    Default Re: Cách nấu Bún Bò Huế...

    Đây là món khoái khẩu của Akirin nè. Ngày nào cũng được ăn bún bò thì ngon biết mấy. Akirin có thể ăn một lúc 3 tô bún bò đó. Nhớ mấy lần đi ăn với mấy đứa bạn, thấy Akirin ăn mà tụi nó sợ luôn. Hehehe. Vậy là về nhà mình lại trổ tài nấu bún bò cho gia đình dùng, nhưng không biết có ai dám ăn không.

  7. #7
    Lá non AlexLam's Avatar
    Join Date
    01-12-2004
    Location
    USA
    Age
    34
    Posts
    296

    Default Re: Cách nấu Bún Bò Huế...

    @VP : V có biết nấu món gì mà khi nấu xong đem qua nhà người mình chấm cầu hôn đảm bảo người ta nhận lời theo mình hông? Chỉ Alex nha.

  8. #8
    Thành viên ưu tú _VietPride_'s Avatar
    Join Date
    15-02-2006
    Age
    31
    Posts
    820

    Default Re: Cách nấu Bún Bò Huế...

    Alex nà , có nghe người xưa nói câu này chưa " thương nhau quả ấu cũng tròn " . Làm gì cũng thế , nếu bạn đặt tình cảm hết vào nó thì kết quả bạn đạt được chắc hẳn nó sẽ tương xứng gì bạn bỏ ra .
    Định mệnh mang chúng ta đến với nhau nhưng chính chúng ta biến định mệnh thành sự thật.



  9. #9
    Lá non AlexLam's Avatar
    Join Date
    01-12-2004
    Location
    USA
    Age
    34
    Posts
    296

    Default Re: Cách nấu Bún Bò Huế...

    Cái này là V chỉ A nha. Kì này A sẽ bỏ hết công sức nấu đem qua nhà V cầu hôn. Chấm V quá luôn rồi á. Người chi mà giỏi giang, đảm đang.

  10. #10
    Đại thụ VTN andrew's Avatar
    Join Date
    28-02-2005
    Location
    Làng Đầm Vịt Cà Lý
    Posts
    2,583
    Blog Entries
    2

    Default Re: Cách nấu Bún Bò Huế...

    Thơm trái khóm có tinh chất làm cho thịt bò hay là thịt nói chung mau mềm nhừ, nó lại cộng thêm vị "chua chua" cho nước lèo! À Em thấy bún bò huế "chính gốc" thì nước lèo nó đặc đặc sệt sệt như là Mì Quảng é, ai bít là bỏ cái vì vô cho nó đặc đặc sệt sệt vậy hông chỉ Em với nha, kém ơn nhìu! Chụt chụt.
    Sông yêu ngã lịm một chiều
    Rong rêu ấy che kín điều thương đau
    Dạc dài mưa giọt rơi mau
    Phủ hoang bến cũ nghìn sau luân hồi

Page 1 of 3 123 LastLast

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT +7. The time now is 02:21 AM.